Ribafishov ultimativni test ćevapa u somunu br. 37: Urban Grill Sarajevo

Ribafishov ultimativni test ćevapa u somunu br. 37: Urban Grill Sarajevo

37. Urban Grill Sarajevo
Zagreb, Zagrebačka Avenija 104, na platou kod naselja Antunović (benzinska, hotel, kazino) na zapadnom ulazu u grad


Uploaded with ImageShack.us

Cijena: Ćevapi 22 kune, 6 kuna kajmak 

Ćevapi oblik: Deset sićanih, malo sasušenih, oker smeđih
Ćevapi okus: Zgodni, ukusni, ali ne pretjerano impozantni
Luk količina, okus: Mižerija od količine, fin vlažan, kosan, i bez miligrama ljutine
Lepinja: Apsolutno fantastična, broj jedan među sarajevskim franšizama

Opći dojam: Jako puno ljudi me uputilo u Urban Grill, ali kad sam konačno krenuo na rub grada, lokal je bio zatvoren jer se navodno od masti zaštopao dimnjak pa je sve izgorilo. Nikad nisam provjerio tračeve, ali nisam ni dugo vremena navratio. Sve do jučer, kad mi se guza udobno naslonila na prozračnu, iako klaustrofobnu terasu među par zgrada.

Pristojan, ali neću-ti-ništa-reći-ako-me striktno-ne-pitaš konobar, jedan od četvorice koji ordiniraju, brzo i kulturno donosi sve naručeno, i krećem s klopanjem uz nalukavanje zgodnih teta iz fitness salona preko puta ćevabdžinice – mora da im je teško hopsat uz ove mirise. Jer mirisa, za razliku od Jazz Ba Grilla – ovdje ima! Escajg i atmosfera nisu na nivou iz Varšavske ulice, ali ih ćevapi okusom tuku za punu ocjenu.

I dalje to nije ništa epohalno, ali ima neki smisao. Kao da završite sa sestrama Williams sami u sobi nakon tuluma, ali se probudite kraj Venus. Mala količina, vrlo malo začina, nedostatak završnog podriga, ali i daleko najbolje tretirana i ispečena sarajevska lepinja ever, vani hrskavo tvrda, iznutra meka i puna kao duša.

Svjedočim izderavanju jednog konobara na drugog jer je “iznio njegovu narudžbu bez pitanja” (!?), i nastavljam s mljackanjem. Kajmak fin, luka premalo, a najveća greška za koju sam si sam kriv, je narudžba Sarajevske premium pivice za 25 kuna, jer se nikada neću složiti s njenim ukusom, zelenkastom bojom i nepčanim ubojitim udarom gorčine koji ne završava nikakvom aromom. Al je boca seksi. A mogao sam Osječko crno naručit, kreten, no, što je tu je, ćevapi su i zbog okusa i zbog cijene puno prihvatljiviji od JazzBaa, a sad moram ponovo naletit do Ferhatovića, jer me rajca da ih nisam pretjerano iskritizirao, a ni Sofra nije away from me… Jel još postoje oni novopazarski na Jarunu?

Ocjena: 7,5

STARE RECENZIJE NA:
http://www.ribafish.com/?p=1393

6 thoughts on “Ribafishov ultimativni test ćevapa u somunu br. 37: Urban Grill Sarajevo

  1. Buraz,

    1. piva uz ćevape – big no, uz ćevape se pije jogurt, svaka je gorka
    2. suptilni začini = kvalitetno meso, manje škarta za prikriti
    3. nedostatak podriga – umjetnost ćevapa, valja trebe ganjati kasnije

    🙂

    Pozdrav iz Sarajeva

  2. vidim da nitko ne spomene cevape u restoranu u sklopu islamskog centra na borovju. i sam sam sasvim slucajno saznao za njih. cijena je do nedavno bila nevjrojatnih 20kn, sad je i dalje pristojih 25. cevapi ogromni, fini, kvalitetno meso (ipak je 98% gostiju vjernika koji se okupljaju u centru, pa rade za svoje, ne). no lepinja je ono najbolje, debela, socna, a izvana zapecena i hrskava.. jednom su apsolutno podbacili, ali tad su radili catering za oko 150 gostiju, pa im oprastamo.
    osim cevapa ima i citav niz autohtonih njihovih jela, koji funkcioniraju i kao gableci s dostavom. bamija, sogan dolma, bosanski lonci…
    probao sam vecinu cevapa Riba sa tvog popisa, ali bilo koji je bar za koplje manje dobro od islamskog centra, pa idi pa vidi.

  3. Baš sočno izgledaju..
    Naši konobari ne znaju ni kaj prodaju.
    Na pitanje Od kojeg mesa je svinjsko pečenje – odgovor je potražio od kuhara.
    Baš nam je zabavno tu, kaj da ti velim. Svakodnevno razmišljamo kaj da ih danas pitamo.
    Od kojeg mesa je pileći file? A janjeći but? Recite, od koje ribe vam je pohani oslić? 😀
    Samo trenutak da provjerim.
    Oh, hvala, baš ste ljubazni.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.