Vaš pajzl sezone 5 – To-Mi

Vaš pajzl sezone 4 – To-Mi

Zagrebačkim pajzlovima, cesta mog života teče…

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Naziv objekta: Bistro To-Mi
Adresa: Ozaljska 38, park Stara Trešnjevka
Stranica: www.facebook.com/BistroToMi?fref=ts
Vlasnik: Mira Toma
Radno vrijeme: Ponedjeljak – subota 7-20
Cijena prosječnog obroka: 30 kn
Cijena gemišta: 11 kn

Pristup
Na mjestu gdje je nekoć obitavala zalogajnica Bravo Šola, danas se zeleni tabla s natpisom “To-Mi”. Nalazimo se u Ozaljskoj ulici, nekadašnjoj Končarevoj, na pola puta između tramvajskih stanica kod trešnjevačkog placa i parka Stara Trešnjevka, deset minuta od Cibone na zapad. Iako je bit svakog pajzla da se do njega dođe brzo i pješke, ako baš morate – parking potražite u obližnjim slijepim uličicama prema sjeveru, i pripazite na ulaze u dvorišta.

Unutrašnjost
Na preporuku troje dragih ljudi koji su mi na sva zvona nahvalili simpatičnu tetu kuharicu/konobaricu/vlasnicu, uglavnom – dobri duh To-Mija, ulazim u majušan, simpatičan i uredan prostor za maksimalno 25 ljudi.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Šankić u drvu i kamenu, neki deda surfa okrenut leđima šanku, par mladih ljudi, par starijih i zgodna usamljena crvenokosa dama sjede za rastresito razbacanim stolovima. Puno mjesta, prozračno, salunska vratašca odvajaju prostor za jelo od kuhinje iz koje proviruje mladi plavokosi kuhar/šegrt. Sjedam za jedini slobodan stol, mičem mrvice i divim se različitim jastučićima za pod guzu u svim bojama i materijalima univerzuma. Šarene su i zavjese, koje više zovu na posteljinu, zidovi su bananasto žuti, zgodno ožbukani, drvo gdjegdje u crvenim nijansama. Čekam dobrih pet minuta da vlasnica dovrši kavu za stol do mene i nasmiješena mi se obrati.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Osoblje i hrana
Dakle, kao da sam našao izgubljenu baku, odmah me napunila neka toplina dok sam slušao što sve ima na meniju. Od 5-6 dnevnih jela, naravno da sam došavši u 15.12 propustio i krvavice i piletinu s mlincima (zašto, o zašto!), pa naručujem veliku porciju vinskog gulaša s domaćim noklicama, i sarmu kao glavno jelo. Od tri navedene vrste gemišta postoji samo jedan, od Kutjevačke graševine, stoji 11 kuna (zašto ne 10 kao svugdje?) i točen je u finu visoku čašu na savršenoj temperaturi na granici zamrzavanja.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Pivo nije skupo, Tomislav je 13 kuna, roštilj je oko 35, a vlasnica se kune u novost na meniju – svoju domaću pizzu! Za par minuta dolazi gulaš, više svinjećih komadića nego noklica (domaćih, svaka je drugog oblika), sve sočno, ukusno, dovoljno slano i šarf, pruža taman dovoljan otpor zubima i podsjeća na jednostavnu klopu kojoj se nismo dovoljno veselili kad smo bili mali.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Vrlo fino, jušno i bez aditiva, uz iznenađujuće masivnu i krupnu žlicu. I dalje preda mnom nema soljenke ni octenke (sve je na stoliću uz šank), u košarici su došle dvije šnite kupovnog crnog, friškog i jako dobrog kruha, a društvo za praznim stolom uz papirnati relativno pismen (“s šlagom”) i kulturan meni – podlogu za jelo mi pravi slatka zelena lončanica. Dok čekam sarmu, zaključujem da bi porcija mogla biti i veća, jer je duboki tanjur za gulaš malo djetinjast za moj stokilaški kalibar, a tada na stol dolazi njeno veličanstvo! Pire prosječan, dosadnjikav, suho meso na vrhu je suho i puno koščica (dvije skužio, treću nažalost – ne. Boli i danas), ali sarma…

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Miris slatkog, okus kiselog kupusa, meso tvrđe i puno onog iskonskog, kvalitetnog šmeka dobrih starih vremena. Dok još nije bilo light smeća, natrena, vode iz plastike i zamjenskog života. Jednostavno – lijepo. Ubijam se sarmom i nemam mjesta za vizualno divne palačinke s nutelom, za koje mi slatka bakica za susjednim stolom, migom potvrđuje da su itekako ukusne.

Nusprostorije i detalji
Prostor je dobro ozvučen, a s radija se dosta glasno čuo program radio Antene. Na jelovniku piše da postoji besplatan wi-fi, a na zidovima ima par fotografija starog Zagreba, kao i u većini pajzlova Metropole. WC klasičan, bez zamjerki. Tri su zanimljiva detalja ipak drukčija od ostalih dosad obiđenih zalogajnica – viseći hranjivi ukrasi sa šanka u obliku osušenog ružmarina, bosiljka, luka, češnjaka i papričica,

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

školska ploča razveseljena porukama napisanim kredama u boji te knjiga žalbe ispod koje se nalazi palica za baseball!

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Umjesto zaključka
U To-Miju možete gledati i zanimljive starinske vrševe, satove, ogledala, kao i kroz izlog na vječno prometnu Ozaljsku i užurbane ljude koji trčkaraju poput mrava. Izolacija je dobra, pa tramvaji i automobili ne smetaju previše. Imaju i doručak od 7-10, vlasnica vas tretira kao da ste joj najdraže dijete, gemišt je divno mrzli, još da je mrvicu jeftinije (gulaš 30, sarma 32 kune), bilo bi savršeno. Eh, kad bismo barem mogli birati radna mjesta prema blizini nekih ovako finih pajzlova, i učinak bi nam bio bolji. Velike pohvale To-Mi!

Ukupna ocjena 8/10

My Antonia, ljubavi moja jedina – BeerReport no.5

My Antonia, ljubavi moja jedina – BeerReport no.5

Hole in one pub
Adresa: Vlaška 42

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Lokacija: Vlaška/Draškovićeva, pet minuta od Trga
Mjesta:Pedesetak u pubu + trideset u restoranu
Pušenje: Na ulazu
Parking: Gore na Langiću
Blizina murije:Ne vidjesmo
Omjer muškaraca i žena: Gotovo pa polovično, fino potkožena klijentela pretežno srednjih godina
Hrana/Grickalice: Jako ukusne tanane pogačice, klope kao u priči, preporučamo kobase!
Glazba/TV: Ima svega, pretežno klasični rock
Broj točenih piva: 5 (rekli su da će uskoro nabaviti fischer), prosječno 17 kn
Broj piva u boci:
10
Radno vrijeme: petak i subota 9-04; radni dan 08-24
Tko bi tu trebao dolaziti: Biznismeni, japiji, hedonisti dubljeg džepa

Na uglu stare Vlaške i Draškovićeve kočoperi se po krušnoj peći od davnina znana pizzerija Šestine, a do nje i mlađi buraz – Hole in one pub.
U vrhunski urednoj i uređenoj unutrašnjosti jedan se pivopija zapita je li uopće došao na pravo mjesto, jer je sve nekako malo prefino, od vinskih butelja po zidovima, preko starinskog šanka do savršeno čistog i elegantnog interijera.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Dvije činjenice me uskoro prizemljuju, prva da je Hole u biti uglavnom vinski pub, i druga da su cijene mrvicu više od onih na koje sam navikao.
Ali, ono što me privuklo na dolazak je definitivno novost u ovome gradu, državi i rijeci – pivsko testiranje.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Kako mi u Društvu prijatelja piva to radimo svaki četvrtak, ali među nama, interno, ovakvo javno doživljavanje me skroz razveselilo, pa sam naoružan sa stotinu kuna krenuo testirati pet zanimljivih butelja, nadajući se da će se uz cugicu degustirati i koja najavljivana kobasa od braće Čućković, sad već legendarnih mesara iz Viškova koje hvali svatko tko iole išta zna u kuhanju.

Iako je event najavljen u 19.30, počeo je u 20.15 u prepunom pubu, no kako smo vrijeme popunili savršenom točenom O’Harom (15 kn mala, 30 velika), a i uzbuđenje i društvo su bili na visini – uskoro su se na stolu pojavili (preslani – Ogi)

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

komadići tople tanke hrskave pogače.

A onda i prva dama, Amarcord Ama Bionda (0,75 l, 6,0% vol, 100 kn).
Seksi bočica, narančasta boja, dizajnerska etiketa, cvjetno-voćni miris breskve.
Na kraju se osjeti kvasac, a mrvicu i kisi, doduše samo prvi gutljaj.
Pred kraj čaše se pretvori u mednu slatkoću.
Ljudi koji uvoze ta piva, i koji su ih u biti i prezentirali, šapnuli su nam da je u pitanju sicilijanski med od naranče, a i cijeli štih je nekakao lagan, proljetni, cvjetni, uz na samom kraju mrvicu prejako naglašenu gorčinu, neprimjerenu ovom ženskastom pivu.
Poput tegle senfa na sunčanoj livadi.
7/10

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Bijeli Chimay triple (0,75 l, 8% vol, 115 kn), je već milijun puta opisan, ali uvijek zanimljiv kao intervju s Ćirom.
Ne odbija se.
Nakon Bionde je Belgijanac mrvicu preagresivan, jak, alkohol naglo udara na nepce, ali s vremenom kad se slegne, osjeti se dubina i kvaliteta.
Klasik.
8,5/10

Amarcord Bruna (0,75 l, 7,5% vol, 105 kn), me oduševila slatkom bočicom iz koje je morala poteći divna tekućina – u tome bih držao najslađi maslinjak centra Istre (Biba, kako je rodila ovogodišnja Šibiba?), ali nažalost, istina je kruta…
Tek zanimljivo, ali potpuno nedorećeno pivcekoje prolazi kroz grlo bez sadržaja i zadrži se tek na gornjem dijelu nepca. Voćna aromica, divna tamna boja, fino za barenje bogate nasljednice na krovu njezine vile s pogledom na nešto.
5,5/10

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

I kad sam već pomislio da ću otići doma nezadovoljan, Bruno je donio američko-talijanski biser, BdB My Antonia (0,75 l, 7,5% vol, 150 kn), tamnu buteljku s crno-žutom etiketom – malo me stid što to primjećujem, ali još jedna vrhunska dizajnerska kreacija.
Gledam bocu iz koje se toči, boca gleda mene, a s metra udaljenosti osmijeh mi širi snažan miris vrhunskog hmelja.
Osjetilo bi ga se iz druge sobe!
Profesionalac do mene prepoznaje Simcoe, ja se prepuštam šnjofanju i onda gutanju. Bokte, ovo je divno. Ovo je za finale Lige prvaka, i to kad moji pobjeđuju, odmah sam se sjetio lokanja Westvleterena XII kad smo nedavno rasturali Francuze…
Gorčina, pozitivna, prirodna, najzelenija livada fakin irske, seks u gomili svježeg sijena, ovo bi moglo preživit put jedrenjakom do Fidžija, zbog ovog je izbila pobuna na Bountyju…
Prelijepost, dakle, ozbiljno jaka i vrhunski dotjerana pivica, nije za žene i maloljetnike, samo za znalce…
9,5/10

Što je najbolje, konačno je uletio tanjur s tim prokletim Čučkovićima koji su legli kao budali set šamara, jer su tako dobre da sam skoro i žlundri posvetio pjesmu. Vrhunski!

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Nažalost, nije ih bilo puno, pa ću uskoro morat skočit do Viškova na par Lovranskih bijelih bambusa u DVD, i koji njihov vijenac od plodova tora.
Svaka čast! Šećer na kraju – slijedi Chimay blue grand reserve (0,75 l, 9% vol, 120 kn), još jedna buteljica za posebne prilike, koja nevjerojatno dobro paše nakon zahmeljene IPA-e, inače mi je mrvicu prejak.
Šteta što nije bilo lješnjakoidnog crvenog dijela terceta, ali i ovo je mašala.
9/10.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Liježem zadovoljan što se nešto događa, zamišljam da imam svoj pub u kojem bih dotjerao neke sitnice, kao:

– više krekera i grickalica na stolu
– bokal vode za ispiranje čaša, ili novi set čaša nakon svakog piva
– čačkalice i salvete uz kobase (iako je bilo skroz fino cuclati prste prije spanja)
– smanjiti pauze među pivima na 15 minuta
– točiti više od deci, deci i pol piva – za pravo testiranje po RateBeeru je potrebno minimalno šest gutljaja
– naći posao ili sponzora koji će mi omogućiti da jednom tjedno mogu priuštiti Antoniju i Rezervistu, jer su brate skupa, a tako dobra…

Eto, sve čestitke organizatoricama Adeli i Luciji iz Pleasure Seekers Croatia, domaćinima u Hole in one pubu (sjajan logo sa hedonističkim odojkom), kao i vrlo elokventnim, upoznatim i kulturnim distributerima buteljki iz MAS Plenum d.o.o.
Sjajna pivska večer, elegantno i fino mjesto, nažalost preskupo za moj džep (u ponudi je još i pjenušavi Deus za 270 kn), ali sam sam si kriv – kad se bogato udam, stalno ću tu visit.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Uživajte uvijek u dobrim pivima i finoj klopici, i obavezno pratite Ribafish.com, ljubi vas deda!

NAGRADNA IGRA – OSVOJITE ULAZNICE ZA ZAGREB WINE GOURMET WEEKEND 2013.!

NAGRADNA IGRA – OSVOJITE ULAZNICE ZA ZAGREB WINE GOURMET WEEKEND 2013.!

Draga braćo i sestre, vjerni fanovi bloga mi moga, ovoga vam se puta želim zahvaliti za vjernost i ljubav kojom me, doduše rijetko obasipate.

Pa vam stoga poklanjam dvije ulaznice za festival vina & gastronomije ZAGREB WINE GOURMET WEEKEND 2013.


Uploaded with ImageShack.us

Za neupućene, dođete u Gliptoteku, uzmete čašu za vino, uđete među hrpu vrhunskih vinara, i loč… kušate najbolja vina Hrvatske i Europe!

Vjerujte mi, isplati se, ali sutadan ne računajte na seks, računanje logaritama, i išta osim ugodnog prisjećanja na prošlu večer – jer vas očekuje još jedan dan to isto!!!

Dakle, kako biste konkurirali za osvajanje nagrade, a samo dva koraka dijele vas od ulaznice, lajkajte stranicu ZAGREB WINE GOURMET WEEKEND-a na Facebooku najkasnije do 10.04.’13., i pošaljite poruku u njihov inbox „Vino me ziba, šalje me Riba“ s imenom i prezimenom.
Najsretniji će osvojiti ulaznice.

Vinili vi meni, i vidimo se tam!

Pali smo ničice na pivo iz Sičice!

Dva sata vožnje od Zagreba nalazi se selo Sičice.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Stidim se što donedavno ne čuh za njega, ali do sada se još nisam vozao gusto naseljenim područjem negdje na pola puta između Nove Gradiške i Davora, pa sam jedva čekao da konačno ugledam i tu tablu, a uskoro i kuću OPG Bošnjak na broju 94.

Parkiramo pred bačvom na kojoj piše „Pivo 10 kn“ i ulazimo unutra, misija glasi – probati jedno od najboljih piva u Hrvatskoj!

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Na Bošnjak pivo koje je vlasnik/kuhar Mario Bošnjak prozvao po sebi prvi sam puta naletio na manifestaciji Pivkan u češkoj Besedi na uglu Zvonimirove i Šubićeve, kad me među desecima točionika zaustavila nevjerojatno jaka, a opet dobro balansirana gorčina.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Kad mi je vidio zbunjenu facu, tip, negdje moja generacija, samo se nasmiješio i rekao – hladno hmeljenje, malo sam se zaigrao.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Kako inače volim kad se ljudi pozitivno zaigraju svojim pivom, uskoro smo izmijenili kontakte, pa sreli u Gradiški na danima sladare, a onda sam uspješno propustio posjet Društva Prijatelja Piva samoj pivovari prošle godine. Grrr…

No, kako je ovaj uskršnji ponedjeljak proglašen danom otvorenih vrata, a paralelno u vatrogasnom domu bio i festival trganaca, tako smo po prvi puta ugledali i Sičice, koje su ime dobile po mjestu gdje je bila posječena šuma.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Kuća uredna, pristojna, topla, pogledali smo prvo punionicu, a onda zasjeli za masivne stolove uz kamin i tradicionalnu domaću šljivu.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Nastavili smo uz još tradicionalniju rakijicu Komadaru, od kukuruza, o kojoj nismo čuli baš najbolje, ali je svejedno ne odbismo.

Čak smo čuli i priču da se od kile kukuruza može dobiti litra Komadare (uglavnom tek sedam deci, jačine cca 18%), kao i da je se nije dobro jače napit jer ujutro zakrmeljiš od nje, a onda je uslijedila prva degustacija.

Uz plodove tora u vidu standardne šunke i jaja, iznenadio nas je i kuhani kulen,

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

a tada je trebalo degustirati Bošnjak svijetlo pivo. Jesss…

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Lager, 4%, napravljen u veljači 2013., dakle, klasičan Marzen, kako ga je opisao Mario. Mutno, žuto prema narandžastoj. Pjena kao da ju je najbolja majka na svijetu najuzornijem odlikašu pjenjačom satima tukla, dođe ti da se igraš njome. Okus gorkast, malo CO2, lagano i pitko, a tri sekunde nakon gutljaja slijedi grananje divnog hmeljnog nečega u sve pore gornjeg dijela prsiju. Kao kad dijete crta korijenje drveća – Mario, sjedi 5, htio sam izaći na cestu i zaprositi prvu snašu, ali je trebalo probati i tamno.

Kolega iz Međimurja, jedan od najjačih kolekcionara pivskih čaša na Balkanu (630 komada), podijelio je na njoj moje oduševljenje svijetlim pivom, dok je meni mrvicu bila preozbiljna.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Sori, infantilac i divljak traži i takav okus, mrvicu presuho i s malo premalo šećera – dakle, idealna za Nikicu Beerlovera, koji i danas priča o njoj.

Radimo pauzu i idemo do sela Davor

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

nekih desetak kilometara na jugoistok, radimo turneju četiri (jedine) birtije, slikamo se uz nabujalu Savu i rodnu kuću Ivice Olića, ono, kad smo već u blizini…

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

U povratku prisustvujemo prvom festivalu trganaca, tijesta koje se trga prstima, a onda poslužuje sa slaninom i vrhnjem, sve to u organizaciji Udruge Mladih Sičice.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Vrhunsko satiranje pobjedničkim trgancima, obećanje da se vidimo i dogodine i odlazak na putnu kod Bošnjaka. A tamo gužva, došlo valjda pola općine, svi znaju gdje je najbolje pivo u okolici.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

„Najteže mi je kad odemo na sajam u Brod koji traje tri dana, a mi prodamo sve što smo skuhali već u petak…“ kaže Mario, a mi ne odbijamo ni svijetlo ni tamno, pijemo i najnovije iz radionice Bošnjak – Bazger, radler od bazge. I kao i obično – i to je sjajno.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Taman smo mislili krenuti, kad je pred nama stvorila boca koju je Mariju poslao prijatelj iz Mostara.
Da priča bude nevjerojatna, riječ je o Pale aleu koji paralelno rade dva brata, jedan u Mostaru, drugi u San Franciscu, s istim sastojcima i uz stalnu komunikaciju Skypeom.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Što reći, nego divan gorki desert za kraj. Ako je Bošnjak svijetlo za peticu, tamno za minus pet, Oldbridz je opet za pet, gorak, jak, pun priča… Majstor bi rekao – west coast style ale s puno hmelja, jake arome i ukusa.

Sretni što smo upoznali dvadeset divnih ljudi, uzimamo piva za doma i dugo se opraštamo.

Dakle, prvom prilikom navratite do Sičica, ali se prije toga najavite divnoj Mariovoj supruzi ili njemu osobno, a do tada bacite oko na njihov Fejs
https://www.facebook.com/kusaonicadomaceg.pivabosnjak?fref=ts

Ponovilo se!

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

PS. Puno hvala novinarima iz Gradiške čije sam fotke maznuo

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

PS2. Trebala bi rima bit na “Sičica”, al onda ne bi bilo rime, fala

Free Image Hosting at www.ImageShack.us