Veliki test bureka 4

Veliki test bureka 4

10. Pekarna Frumentum, Tešnjevački trg 2
Vlasnik: AGRO_VIR d.o.o.

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 10.90 kuna
Vrsta: Trokut
Veličina: Mizerna
Tijesto: Žilavo, suho, tvrdo
Meso: Mrvicu slano, ali fino, slasno i upečatljivo

Opći dojam: Uljudna gospođa, niža cijena i slatki brendirani papir u koji mi je umotala trokut, obećavali su sasvim solidan gablec kojeg sam imao namjeru pojesti u nekom parku uz Trešnjevački plac, inače leglo stvarno svakakvih pekarnica (ima ih barem osam!). Nažalost, kalup u kojem rade u Frumentumu bliži je onom za muffine nego za pošteni burek, pa sam u ruku primio tanušni mali komad koji je podsjetio na opis Šegrta Hlapića s početka istoimenog remek-djela. No, zastrašujuće je to što sam u ponedjeljak u 14.30 dobio burek od – jučer. Ako ne i prekjučer. Tvrd, usahnuo, skoren, žilav i jedva probavljiv ne bi dobio nikakvu šansu da nisam igrom slučaja zaboravio doručkovati. Čak je i bio ukusan, koliko to jučerašnji burek može biti. Toulouse-Lautrec burek, vrlo, vrlo loše…

Jogurt: Ne
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 2/10

———–

11. Pekarnica Crneković, Savska 116
Vlasnik: /

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 10 kuna
Vrsta: Trokut
Veličina: Taman
Tijesto: Suhonjavo, žilavo, jedva sažvakljivo
Meso: Papreno, konačno jedno fino začinjeno

Opći dojam: Jako pristojna teta za pultom s osmijehom je primila narudžbu, a onda nestala na dobru minutu i pol u skrivene odaje. Vratila se s burekom prosječne veličine, fino debelim na krajevima, ali tananim unutra. Jogurt, vrećica i salveta (presavijena jedna kockica rolanog papira!), pristupačna cijena i sjajan prvi dojam – pa on je papren, i ima i začina, osjeti se paprika! A onda sve kreće naopako. Tetica je naime burek – podgrijala, i početna je toplina i svježinu zamijenio tvrdež i žilavost pri rubu bureka. Znate ono kad zagrizete, jedva probijete tijesto, pogledate što je to tako tvrdo – i vidite bijeli trag brašna. Vjerojatno je iz peći izašao to jutro, ali to je red onda i naglasiti, ovako će dobiti puno nižu ocjenu. Iako me još sve fino pecka…

Jogurt: Vindija, 3.60
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 4/10

———————-

12. Pekarnica Vjesnik (Vaš kruh d.o.o.), Savska 136
Vlasnik: /

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 11 kuna
Vrsta: Rolani
Veličina: Solidna za rolera
Tijesto: Slasno, sočno, nježno iznutra, gore preprhko, ali – dole slatko i premasno
Meso: Bogato, ukusno, fino

Opći dojam: Toliko opjevana od strane novinara iz stare zgrade Vjesnika, kao i od studenata sa Cvjetnog naselja, u derutnom kućerku i s vječnom opasnošću da vas na izlasku pokupi tramvaj, došao sam i na samo svetište. Grozno raspoložena prodavačica tretirala me kao napornu muhu u srpanjsko podne na rivi, ali je sadržaj vrećice bio perverzno topao. Veličina je zadovoljila, brendiran papir također, ali samo do odmotavanja jer je izgledao kao majica od Nadala nakon pet setova. Od masti. Proketo premasno, iako bi ukus zbog fantastičnog tijesta i šočnog, šmeki mesa mogao biti u top 3. Mogao, zato jer je burek netko ispekao na plehu od krafni. Pa je bio sladak. Kakav potop, neoprostivo… Svejedno, jako visok plasman.

Jogurt: Dukat, 3.50 kn
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 8/10

Zašto volim trošiti

Zašto volim trošiti

Uvijek me bilo strah da mi netko mazne lovu. Makar je nisam nikad imao. Kad je počeo rat, banka mi je maznula 80% vrijednosti maraka koje smo mudro dignuli da ne bi propale s dječje štednje, pa sam sve držao doma u čarapi. Dobro, u prenesenoj čarapi – u jednom broju Alana Forda. Svih sto bakinih dolara!

No, otkad sam na jednom tulumu posudio Fordove raznim frendovima, više ne držim novac u čarapi, nego sam skužio da je puno pametnije trošiti ga odmah. Pa sam se navukao na trošenje, pogotovo kad sam otkrio internet.

Kako nisam imao puno pismenih frendova, bio totalno sretan kad bi mi itko pisao, makar to bio Mboli Mkita iz Burundija Fasse, koji mi je nudio deset milijuna dolara ako mu uplatim deset tisuća na njegov račun, e ne bi li on skupio za benzin da ode otključat sef. Kako jadno i glupo, mislim, ko to može popušit, helou? Sva sreća da sam skupio samo šest…

Godine su prolazile i ja sam bio prestravljen krađama s kartica, lažnim podacima, zlim pljačkašima… Sve dok nisam na e-bayu našao kilt u bojama živim, ukucao triput podatke i dva tjedna grizao nokte do lakta. Onda je kilt stigao, za njim odmah i redneck traperice, pa bakugani za juniora i… I ja sam se navuko. Ali sve je puklo na daždevnjak crveno-crnim tenisicama koje su uletjele u sustav hrvatske carine i zbog kojih sam se napušio nečega što se rimuje s carinom, a nije Toyota. Enivej, država i carina su mi na tenisice vrijedne 200 kuna uzele sebi 400, pa sam se dulje vrijeme durio i ne kupovao ništa na karticu.

A tada sam dobio bon za neki eKupi i našao se u dilemi. Dati podatke svoje kartice nekom u svemiru, ili ostati u kamenom dobu? Kako bon nije bio prenosiv, sjeo sam za komp i dva sata tražio što da odaberem. Konačno sam kliknuo, tri dana grizao živce i iznenadio se čiki na ulazu. Tri dana!? Pa to je skroz ok.

Dobro, izbor nije kao na e-bayu, ali ima svega, a i dostava je besplatna i to kad je naručiš. Džepni nožić uredno fercera, a masažer za rame još i bolje, iako su me čudno gledali na aerodromu.

Uploaded with ImageShack.us

Što je najbolje, zvalo me da im testiram sajt i usluge, pa se eto bacam na posao. Uskoro slijede recenzijice, samo da se opet ne navučem, ufff…

Linkovi:
http://ekupi.hr
http://www.ebay.com

Pametniji od mene su istražili tematiku online kupovine, pa umjesto da izmišljam slanu vodu…

http://znano.st/

(Autor: Promo – ali vjerujte mi na riječ da neću ne reć ako mi nešto neće valjat)

Veliki test bureka 3

Veliki test bureka 3

7. Pekarna Savica, Ljerke Šram 4
Vlasnik: Ljumni Ljušaj

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 11 kuna
Vrsta: Trokut
Veličina: Vrlo
Tijesto: Iz djetinjstva, slojevito, s dušom motano, savršena tvrdoća
Meso: Nenapadno, bez konzervansa, ukusno

Opći dojam: Možda mrvicu neobjektivno ocjenjivanje jer sam prilikom testiranja bio malkice pod gasom, no tad u biti i je najbolje vrijeme za burek. Ali ono što sam doživio trenutno je podiglo ljestvicu kvalitete zagrebačne burečke scene. Motanje je ono kakvog pamtimo iz davnina, puno prije pojave današnjih industrijskih, kao mađarica posloženih bureka – sa dva prsta odmotaš komad tijesta i ubaciš ga u usta, dakle, užitak star poput lizanja cedevite i Fla-vor-aida sa dlana. K tome i stvarno pristojna veličina, i izvana otporno i hrskavo a iznutra flafi tijesto uz sasvim pristojnu količinu i dinstani okus pravoga mesa, guraju Savicu na trenutno čvrsto prvo mjesto na tablici. Nema jogurta, cijena bi mogla biti i niža, ali okus razara…

Jogurt: Ne
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 8/10

——————-

8. Pekarna Stil, Branimirova tržnica
Vlasnik: /

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 13,50 kuna

Vrsta: Rolani
Veličina: Pristojna
Tijesto: Tanko, u tragovima, ubojito masno
Meso: Bez okusa, boje i mirisa, osjeti se samo mast

Opći dojam: Naletio sam na burek koji je teta prodavačica te sekunde predamnom izvadila iz peći, pa sam se ponadao kao dječarac na izletu koji pronađe zagubljeni sendvič. Ali osim topline i obećavajuće veličine, tu se pohvale zaustavljaju. Stil je poseban po tanjini i nedostatku materijala. Jeo sam i debljih kanapea, stvarno nije izdašan. No, ono što je najupečatljivije i zbog čega me Stil više neće vidjeti jest – masnoća. Triput više od normalnog, teže od kile odojka, ovo je stvarno pretjerano. Da, i prokleto je prhko na vrhu – ljudi, burek treba zaliti vodom tu i tamo, to je hrana, ne pergament!

Jogurt: Ne
Vrećica: Da
Salveta: Ne

Ocjena 1,5/10

———————-

9. Pekarna Marles, K. Š. Đalskog 66, Zaprešić
Vlasnik: Valdrin Prvizaj

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 11 kuna

Vrsta: Trokut
Veličina: Pozamašna
Tijesto: Vrlo solidno, ogromna količina i debljina
Meso: Nažalost, u malim količinama, preslano i zaboravljivo

Opći dojam: Posjetih na nagovor prijatelja Zaprešićana koji su brojne tulume u sitne sate završavali kucanjem na ova vrata. Doduše, preneseno, jer se pekara preselila, ali okus je navodno ostao. Nakon kraće potrage i divljenja kanadskom naselju, konačno i zaprešićki broj jedan. Impozantan trokut težine cigle, debeo i sočan, ma skoro dva prsta! Nažalost, kod okusa je najizraženija – slanoća, dok je meso u trećem planu. Svejedno, gotovo nezapamćena nježnost i lepršavost tijesta te fina masnoća, ostavljaju vrlo pozitivan dojam. Taman za povratak s tuluma…

Jogurt: Dukat, 2,80 kn
Vrećica: Da
Salveta: Ne

Ocjena 6/10

Društvo Prijatelja Piva – Jubilarna međunarodna osma skupština

Pred osam godina me Stokuća kao pivofila trznuo da odemo na osnivačku skupštinu Društva Prijatelja Piva.

Tada sam seruckao o pivama u Kliku, više nagađajuć nego poznavajuć materiju, a kako sam čuo da taj neki simpatični bradonja imenom Puf uvozi vrhunske pivice, obreo sam se na tom eventu.

Upoznao sam tamo i svog idola Tribusona, gorespomenutog bradonju i pošteno se oblio te potpisao da postajem član.

Osam godina kasnije, s još tridesetak istomišljenika, bradonjom, Stokućom i još par veselih likova, sjedim u Češkoj Besedi i slušam izvještaj o tome što je DPP napravio u 2011. godini.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Misli lete na stare posjete većini domaćih pivovara, izlete u Sloveniju i Bosnu, tulume po busevima, pokojim pišanjem viška, i općenito – jako finu zabavu.

Puf izvještava

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

da na računu imamo love ali da smo neozbiljni i da se moramo malo aktivirati te predaje riječ voditeljima sekcija.

Stokuća ispred kuhara piva priznaje da je malo, ali s alibijem zbog pridošlice u obitelji, stao s kuhanjem, ali se zato za riječ javljaju novi mladići čije svježe uratke degustiramo na mjesečnoj bazi, tako da nam je kušačko-kuharska budućnost osigurana.

A i dobri smo si s pivskim forumašima pa nema zime!

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Drug Kolar ispred sekcije za posjete i putovanja potom nabraja gdje smo sve pili i bili.

Najdojmljivije je ostalo druženje u Daruvarskoj pivovari, koje se nastavilo i kasnije s nezaboravnim tulumom u pivnici Hopdevil.

Pilo se Staročeško lager, Staročeško crveno i Staročeško Zimsko pivo.

Najbolje pivo po mom skromnom mišljenju se trenutno u domaji proizvodi u Gradiški, pa je probrana ekipa posjetila OPG Bošnjak i vratila se vidno nasmiješena.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Odabrana ekipica se našla i u mjestu od dva slova onkraj Ljubljane, Igu, te tamo na putu na curling tekmu gucnula pokoju kriglicu sladnog nektara.
Usto su članovi Curling kluba Čudnovati Čunjaš (svi redom s iskaznicama DPP-a) igrali i pijuckali u gradovima koji su u tom trenu bili domaćini pivskih festivala, rumunjskom Brašovu i češkom Pragu.

U metropoli smo bili redoviti gosti Zagrebačke pivovare (Stella natjecanje u tocenju, Ožujsko pšenično, Božićno, Ožujsko rođendansko 120), dok su sastanci nedavno prebačeni s Remize na novu lokaciju na uglu Zvonimirove i Šubićeve.

Sekcija za gastronomiju i hedonizam koja se u zadnje vrijeme naziva i ”Kulinarska sekcija” (na slici – Sinov bolonjez),

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

bila je možda i najaktivnija sekcija unutar DPP-a.
Tako je predsjednik iste, Sin, odnosno za prijatelje – Vojnik Vermachta, svako malo priređivao «mini svinjokolja parti», te u više navrata donosio svoje suhomesnate i ine proizvode (kobasice, kulen, slanina, suhi vrat, čvarci, švargl…).

Bilo je tu i degustacije ajvara, pinđura, u dva-tri navrata smo skupili novce za čobanac i grah te burno proslavili rođendane uvaženih kolega Kolara, Ribafisha (špek fileki), Dompe te doživotnog predsjednika sekcije, Sina – glavom i nožom.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Sin je pritom naglasio:

«Posebno mi je drago da su se organizaciju kulinarskih sadržaja povremeno uključivali i drugi članovi, uvaženi kolega Točo (krvavica), kolega Šantek (pivski Curry), Peh s inim kobasičicama i papričicama, a tu su i zasluge uvaženog kolege Jože i njegove pite, tatarski umak i ostale delicije kojima nas je znao počastiti, kao i neizostavna kolegica Carter sa čilijem i Čunjaškom tortom. Sekcija će nastaviti sa svojim aktivnostima, a velika mi je želja da organiziramo mini svinjokolju po uzoru na Zagorsku mornaricu, dakle, kupimo svinju – pojedemo svinju!»

Gromki aplauz je popratio Sinov govor i svi smo otišli po još jedan tanjur njegovog graha.
Voditelj sekcije za degustiranje piva, Ogi,

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

rekao je da smo u tekućoj godini probali nešto više od stotinjak novih piva (preko 800 od početaka DPP-a), i da taj trend svakako moramo pojačati.

Puf je proglasio Peha

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

i moju malenu kost za PRGlasnogovornike, i da počnemo nešto delat, našto smo si mi natočili još po Bernarda, grintali i mljeli do dugo u noć.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Uglavnom, dugi četvrtci od osam nadalje su i dalje naši, uskoro krećemo s novim posjetama domaćim i susjednim pivovarama, pa ako volite pivo i skupljate neki penis koji ima veze s istim (čaše, flaše, čepove, etikete, otvarače, limenke), ili jednostavno volite dobro društvo i pedesetak različitih kvalitetnih svjetskih piva za popit – vidimo se uskoro u Društvu Prijatelja Piva.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Ajd pivili mi, sretnih nam prvih osam!

Veliki test bureka (2.dio)

Veliki test bureka (2.dio)

4. Pekarna Bašić, Savska bb, Zagreb
Vlasnik: /

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 10 kuna
Vrsta: Trokut
Tijesto: Zrnato, brašnasto, na momente žilavo i tvrdo
Meso: Od previše soli se tek nazire okus
Veličina: Majušan, stane cijeli na dlan

Opći dojam: Teže razočarenje. Kiosk je smješten na idealno frekventnom mjestu (Studentski centar, Frizerska škola, birtije, štošta…), pa je realno bilo za očekivati i kompletniju ponudu. Ali avaj. Nema jogurta ni salveta, vrećicu ne nude, jedini je plus što ljubazna teta kaže da ga prave na licu mjesta. A tada slijedi propast. Tijesta ima slovom i brojkom tri (3) sloja, debelog, sirovog, agresivnog. Meso preslano i bez okusa, a tako loše raspoređeno da sam nabrojao pet zalogaja zaredom bez mesnog punjenja – klasični “Krafna-sindrom” kad je sav pekmez u zadnjem zalogaju. Prihvatljiva cijena samo ako se vraćate mrtvi pijani iz Krivog puta ili SC-a, inače, disaster…

Jogurt: Ne
Vrećica: Ne
Salveta: Ne

Ocjena 3/10

————-

5. Pan-Pek, Savska cesta 13
Vlasnik: / (DMJ bi reko Petar Gregory!!!)

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 13 kuna
Vrsta: Rolani
Tijesto: Prhko, taman masno, ali katastrofalno suho
Meso: Toliko mizeran postotak da se ne može ni ocijeniti
Veličina: Prosječna

Opći dojam: Veličina zadovoljava, teta prodavačica koja pred deset mušterija pjeva za sebe glasno “Đurđevdan” s dubrovačkim naglaskom – baš i ne. Veliko staklo s desne strane raširi prostor, ali ne dovoljno da na polici bude i bureka u trokutu. Šteta. Jogurt skuplji od prosjeka, uz burek dobijete i mali kartončić da ne curne mast, i kad ste pomislili da je sve na visini – slijedi okus. Ova prhka pita od praška za pecivo, tu i tamo doista i sadrži malo mesa, otprilike između 5 i 7%. Uvreda svakom kupcu, iako je pecivo ukusno. Svejedno, ubija ga suhoća, ali tako malo mesa nemaju ni na gablecu u Etiopiji. Stvarno za razgovor s nadležnima…

Jogurt: Dukat, 3,00 kn
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 4,5/10

———-

6. Mira, Trešnjevački plac
Vlasnik: / (neko hercegovačko prezime, pomozite…)

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 11 kuna
Vrsta: Trokut
Tijesto: Debelo, slojevito, slasno, masno, savršeno
Meso: Nedovoljno, lagano pada, ukusno
Veličina: Golem

Opći dojam: Iz ptičje perspektive je velik, a kad ga se pogleda sa strane, curnu ti suze radosnice. Širok, debeo, slojevit, poput usana Jure Ozmeca, saftan, taman mastan, topi se u ustima. Kronični nedostatak mesa nije nažalost zaobišao ni pituresknu gospođu Miru koja desetljećima životari u najzabačenijem kutku Trešnjevačkog placa, ali bezvremenski prkosi cijelom svijetu. A i dalje radi divan burek. U biti lažem kao pas jer se ne sjećam njenog lica, ali kad vidim tako neku toplu teticu od 50+, sve sa zlatnim zubom, naušnicama i ručetinama koje su u životu izmijesile za tri čete – odmah dvostruko ogladnim. Kao ona gospođa u Marineru, ako je još tamo, kad hiti onakva velika meso na roštilj, mam je duplo mekše! Uglavnom, sjajan, povijesni, djetinjstveni burek, iako da je 15% više mesa… eh…

Jogurt: Ne
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 8/10